मार्केट में मिलने वाली मछली ताजी है या बासी, ऐसे करें तुंरत पहचान |NewsRedbull

Picture courtesy From Social Media: प्रतीकात्‍मक तस्‍वीर

By : News RedBull | Published On: Jan 08, 2020 |
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मार्केट में मिलने वाली मछली ताजी है या बासी, ऐसे करें तुंरत पहचान |NewsRedbull

क्या आपको आपको मछली खाना काफी पसंद है और क्या आप सुपर मार्केट या नॉर्मल मार्केट से मछली खरीदते हैं? क्या वो एकदम फ्रेश होती हैं। ऐसे में सबसे बड़ी समस्या होती है कि हमें फ्रेश मछली के बारे में कुछ पता नहीं होता है और मार्केट जाकर हम कुछ भी उठा लेते हैं।

आपको बता दें कि बासी मछली हमारी सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकती है। इसके अलावा इसका स्वाद और पोषक तत्वों की भी कमी आ जाती है।

ऐसे में बासी और ताजी मछली का पहचान करना बहुत ही जरुरी हो गया है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने ट्विटर पर एक वीडियो शेयर करके कुछ परीक्षण बताए है। जिनकी मदद से आप आसानी से बासी और ताजी मछली की पहचान कर सकते हैं। 

1- ईएनटी टेस्ट (ENT Test)

 

मछली की आंखें
आप मछली की आंखें देखकर भी आसानी से ताजी और बासी मछली का पता लगा सकते हैं। इसलिए खरीदते समय देखें कि मछली की आंखे चमकीली और साफ है तो वह ताजी है। वहीं अगर मछली की आंखे लाल या फिर सफेद है। तो वह बासी मछली है क्योंकि मछली पकड़े जाने के बाद तनाव में आ जाती है जो आंखें लाल होना एक संकेत है और सफेद आंख वाली मछली बासी मछली का संकेत है। 

 

FSSAI@fssaiindia

Testing your fish for freshness can take just 30 seconds and it can be performed by anyone. Perform this simple test the next time you're out to buy fish.

To know more Do-At-Home tests, visit
http://fssai.gov.in/dart  @MoHFW_INDIA @drharshvardhan @ceo_fssai

एम्बेडेड वीडियो

120

4:14 pm - 5 जन॰ 2020

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गलफड़े
अगर मछली के गलफड़े चमकीले लाल रंग के है तो वह ताजी है। वहीं अगर मछली के गलफड़े लाल या फिर काले है तो समझ लें कि वह बासी है। 

शल्क
मछली के शरीर में शल्क के छोटे-छोटे पार्ट होते है। इनके चमकदार होने पर मछली ताजी होती हैं और शल्क मुरझाए हुए होने पर ये बासी होती है। 

मछली का पेट
अगर मछली का पेट दबाने में वह फूला हुआ लगता है तो समझ लें कि यह कई दिन पुरानी है। 

2- दबाकर
आपको बता दें कि एक ताजी मढली रबड़दार, गली और पिसलन वाली होती है। ऐसे में अगर मछली आपके हाथ से फिसल जाए तो समझ लें कि ताजी है। इसके अलावा अगर इसे दबाने में अंदर को न दबें तो समझ लें कियह ताजी है। 

3-सूंघकर
ताजी मछली कभी भी बदबू नहीं मारती है। ऐसे में अगर किसी मछली से बुरी बदबू आ रही है तो जान लें कि यह बासी है। 

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